Nativos del este de Asia, los frijoles de soya aparecieron el el mundo occidental hasta el siglo XX. Pero por mas de 5,000 años han sido la mayor fuente de proteína de las sociedades orientales.

La leche de soya es una bebida utilizada mucho en la gente que tiene intolerancia a la lactosa (productos lácteos). Tiene una consistencia suave y su sabor es dulce.

La leche de soya tiene ahora gran popularidad y se ha incorporado en incontables productos comerciales y por sus beneficios, en la dieta diaria de muchas personas.